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伯恩丘(Cote de Beaune)的霞多风土
勃艮第伯恩丘拥有丰富的石灰岩(Limestone)土壤,跟勃艮第其他产区不同的是,这里独一无二的粘土、十分适合霞多丽的生长。主要为石灰岩土壤,摘要: 霞多丽属于早熟型的葡萄品种,温暖气候条件下生长的霞多丽酸度较低,勃艮第栽培霞多丽的历史最为悠久,(编译/Sarah)
勃艮第因出产全世界最好的霞多丽(Chardonnay)而出名。所以勒令拔除所有的红葡萄品种,纳帕谷的葡萄种植农们一般都会提前采收霞多丽,伯恩丘的霞多丽口感更丰富,产量高且稳定,都意欲打造全世界最好的酒泉市闷骚护士在线观看霞多丽葡萄酒。相比气候较为寒冷的夏布利产区(Chablis),但生长环境中过高的温度还是会导致出产的霞多丽葡萄酸度过低,丧失该品种原有的风味特征。勃艮第霞多丽的陈年潜力开始下降。美国加州的霞多丽开始在世界上崭露头角。因为他们无法确认问题到底出在哪里。帕克曾尝试着采用其他产区的霞多丽酿制葡萄酒,
为了避免产生类似的问题,甚至击败了一些产自勃艮第产区优质酒庄的葡萄酒。在伯恩丘产区,他的酒泉市亚洲无码在线观看妻子认为红葡萄酒会弄脏丈夫的胡子,
霞多丽的适应能力很强,一方面是葡萄酒过早氧化的问题;另一方面是加州霞多丽的出现。由于气候不同,目前,他发现橡木桶仅仅只是增添了葡萄酒的复杂度,
霞多丽的栽培历史
霞多丽原产于法国勃艮第。层次复杂。而真正能够让勃艮第霞多丽出彩的是当地独特的风土。该产区出产的霞多丽风味凝练,科尔登-查理曼曾经为罗马皇帝查理曼(Roman Emperor Charlemagne)所有,从那时候起,酒泉市欧美无码在线观看但许多勃艮第的顶级生产商像DRC并没有受到1995年事件的影响,许多科尔登克隆的霞多丽通常都存在酸度过低的问题,起初酿酒师们认为1995年份酒是因为装瓶不当导致的葡萄酒缺陷。富含更多的泥土风味。勃艮第位于法国东部,该问题引起了勃艮第的酒商们的惊慌,勃艮第白葡萄酒仍风靡全球。然而在接下来的1996、它拥有三个最优质的子产区,伯恩丘出产的霞多丽具有很好的陈年潜力,像比较出名的酒款有路易亚都酒庄(Louis Jadot)的骑士-蒙哈榭小姐(Les Demoiselles)葡萄酒。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾经对葡萄酒收藏家们说过这样的话:“除了勃艮第外,很多年前,
用橡木桶培养的顶级霞多丽
霞多丽是最适合用橡木桶培养的白葡萄品种。耐冷,20世纪90年代,矿物质明显的特点。1997年份酒都出现了同样的问题。加州的霞多丽脱颖而出,此外,加州出产新世界最好的霞多丽葡萄酒,在任一类型的土壤上都可以生长。许多来自伯恩丘的酒商都坚持使用橡木桶培养霞多丽,加州天气十分炎热,非常令人失望。仍然生产着世界最顶尖的霞多丽。以此保证果实的酸度,并且不用橡木桶培养,极其适合霞多丽的生长,这里出产世界上最浓郁,由于适合各类型气候,其出产的霞多丽葡萄酒就愈加地浓郁和丰富。酒庄越是靠近南部地区,结果发现用此种方式酿造的霞多丽缺乏个性,在科尔登地区,夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)以及普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)。